2011/05/27

Nicolas Rossignol 尼可拉侯西諾酒莊 酒款簡介














2009 Bourgogne Rouge   
‐‐Drink: 2010‐2016

漿果與莓果氣息優雅且柔軟, 扎實中帶有細膩單寧的滋味,優雅中帶有高雅的酸度,餘韻冗長,細緻優雅 .

2008 Bourgogne "L'Héritière"  
Rating: (87‐88+)‐‐Drink: 2010‐2016


本莊優秀作品

爺爺種的1922年份荖藤,靠近Château de Pommard的地塊.86年的歲月都融入2008這一年釀的5桶中,限量1500瓶! (勃根地桶225L=300)

釀製方式 15 to 20 per cent new oak and 50 per cent whole bunches. The yield is only between 29 to 34 hl/ha, about half of what is allowed for a Bourgogne

黑苺塔,藍莓,烘烤過的堅果+鹽香味與亮紫的顏色.
口感結實,現在品嘗甚至有些咬口;不過這情形卻有助於陳放,維持優美的酸度及緊實度.預估此酒成年後將會是款令人非常愉悅的.至少可陳放6年的實力!


2008 Beaune 1er Cru Clos du Roy 侯伊園  
Rating: (90‐91)‐‐Drink: 2010‐2022

一縷輕微煮過的藍莓熟香味,薄荷,荳蔻香料.
充滿著濃郁果香及如同少年肌理般綿密緊實口感,尾韻也可感受到上揚的結實的口感密度,然後是剔透鮮明的果香卻又峰迴路轉成秋天森林中腐質土壤及蘇格蘭泥煤,高濃度苦巧克力,烤骨髓的風味.尾韻綿長,結構完整平衡,單寧優美,值得期待!
年產量只有百箱並陳放10~12年!


2008 Volnay 1er Cru Santenots "松特諾園"  
Rating: (89‐91) ‐‐ Drink: 2010‐2022

成熟櫻桃,李子醬中隱藏一絲豆香和桃子,杏桃,果核.
石灰質土質帶來緊實的口感,這樣的表現實在令人印象深刻,相信時間將證明一切.


2008 Volnay 1er Cru Chevret 山羊園 
Rating: (90‐91+) ‐‐ Drink: 2010‐2022

50%整串完整葡萄不去梗釀製,50% malo乳酸發酵!
表現出華麗的甜美,晶亮鮮明的紅色覆盆子風味,伴隨著煙燻肉,堅果油,牛骨隨
具有陳年的潛力!
Volnay 南方地塊 250公尺高 Cailleret旁!


2008 Volnay 1er Cru Cailleret "佳葉園"  
Rating: (92‐93) ‐‐ Drink: 2010‐2022

* Vonay村中 最耀眼最耐久存最清淡的紅酒名園.
100% 整串完美葡萄而且不去梗釀製並以老桶陳放.
桶邊試飲結果:苦甜花朵芳香中,盈溢著多汁新鮮的李子、黑櫻桃、煙草、棕色香料和坚果油的飽滿口感;如絲絨般慢慢滑過舌尖,雙唇間可感受到鮮味以及微鹹的鮮明單寧.
雖然白堊紀石灰岩土質帶來不可避免的嚴肅感,但是卻因此可以期望,這款複雜秀麗的酒是值得我們追隨12 15年的。

延伸閱讀:


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2011/05/26

布根地渥爾內(Volnay)的紅酒教主 - Nicolas Rossignol 尼可拉侯西諾酒莊 介紹



Volnay在哪裡?


本莊位於柏恩城(Beaune)南方居著名的Pommard Mersault村莊之間.每年生產30款紅酒.酒款涵蓋伯恩丘6個村莊: ALOXE CORTONBEAUNE PERNARD VERGELESSESPOMMARD SAVIGNY LES BEAUNE VOLNAY,包括8款村莊級紅酒及19 款一級園紅酒。本莊更是Volnay , Pommard兩產區的翹楚,在Burgundy,很少有人可以一次端的出來七個Volnay一級園及八個Pommard一級園.

2011/05/25

Schott Zwiesel 蔡斯葡萄酒杯 - PURE 系列












現代主義的實踐家 - Schott Zwiesel PURE Series

SCHOTT ZWIESEL PURE 品酒系列,係採用國際專利技術Tritan®所製造。
其以鈦和鋯取代傳統水晶所用的鉛,不但強化了玻璃的強韌度、光彩亮度,
更避免了人體及環境受到鉛的危害。
因Tritan®技術的突破,讓玻璃器皿更加光彩奪目,而且防裂防刮和可機器洗滌的特質,
就算經過多年反覆使用,依然亮麗如昔。
在Tritan®創造出完美結合設計與方便使用的雙重訴求下,
不論是個人追求使用樂趣,或是經驗老道的鑑賞家,多能在SCHOTT ZWIESL 各取所需;
其極具功能性、多樣化外型設計等傑出的特質,保證讓您有物超所值的絕對感受。


























1. 香檳/氣泡酒杯 : 適合香檳,氣泡酒,各式含有氣泡之葡萄酒
     H.252mm/209ml







2. 白酒杯 : 適合白葡萄酒 , Chenin Blanc , Riesling , 輕柔型chardonnay
     H.220mm/300ml





3. 紅酒杯 : 適合多樣化產區的紅酒 , 通用型紅葡萄酒杯 , Gammy , Syrah , Grenache 可用
     H.232mm/418ml






4. 波爾多杯 : Bordeaux 紅酒 , 新世界國家 Cabernet Sauvignon , Merlot 用
     H.244mm/540ml




  
 5. 布根地杯 : Bourgogne 紅酒 , Pinot Noir , 適合一級園或特級園紅酒
      H.234mm/692ml




五款杯型:(Morris 評比 , 6Pcs / Box)


全系列特價優惠中 , 請直接於下列購買或請聯絡詩人酒窖 04-23272924 , 謝謝 !

Schott Zwiesel 蔡斯葡萄酒杯 - DIVA 系列



設計簡潔、能夠完全展現葡萄酒的風華、功能性極佳的SCHOTT DIVA 水晶杯系列,是為了現代生活追求獨特性的個人設計,以最簡約的線條呈現低調的生活品味,但看似平常的設計其實經過縝密的計算和實驗,無論是波爾多、勃艮地、香檳還是甜酒,都能使酒的特色完全發揮出來。堅硬的專利特殊水晶玻璃材質,雖然杯體細薄,仍可以用在任何的商用或居家空間場合而不易損壞。
採用國際專利技術Tritan®所製造。其以鈦和鋯取代傳統水晶所用的鉛,不但強化了玻璃的強韌度、光彩亮度,更避免了人體及環境受到鉛的危害。因Tritan®技術的突破,讓玻璃器皿更加光彩奪目,而且防裂防刮和可機器洗滌的特質,就算經過多年反覆使用,依然亮麗如昔。




五款杯型:


(Morris 評比 , 6Pcs / Box)


1. 香檳/氣泡酒杯 : 適合香檳,氣泡酒,各式含有氣泡之葡萄酒
     H.253mm/220ml




2. 白酒杯 : 適合白葡萄酒 , Chenin Blanc , Riesling , 輕柔型chardonnay 
     H.230mm/300ml





3. 紅酒杯 : 適合多樣化產區的紅酒 , 通用型紅葡萄酒杯 , Gammy , Syrah , Grenache 可用
     H.229mm/460ml







4. 波爾多杯 : Bordeaux 紅酒 , 新世界國家 Cabernet Sauvignon , Merlot 用
     H.261mm/591ml




  

       H.247mm/612ml




全系列特價優惠中 , 請直接於下列購買或請聯絡詩人酒窖 04-23272924 , 謝謝 !



Schott Zwiesel 蔡斯葡萄酒杯 - IVENTO 系列













介紹:
SCHOTT ZWIESEL Ivento品酒系列,係採用國際專利技術Tritan®所製造。
其以鈦和鋯取代傳統水晶所用的鉛,不但強化了玻璃的強韌度、光彩亮度,
更避免了人體及環境受到鉛的危害。
因Tritan®技術的突破,讓玻璃器皿更加光彩奪目,而且防裂防刮和可機器洗滌的特質,
就算經過多年反覆使用,依然亮麗如昔。
在Tritan®創造出完美結合設計與方便使用的雙重訴求下,
不論是個人追求使用樂趣,或是經驗老道的鑑賞家,多能在SCHOTT ZWIESL 各取所需;
其極具功能性、多樣化外型設計等傑出的特質,保證讓您有物超所值的絕對感受。


五款杯型:


(由左至右 , Morris 評比 , 6Pcs / Box)

1. 布根地杯 : Bourgogne 紅酒 , Pinot Noir , 適合一級園或特級園紅酒
2. 紅酒杯 : 適合多樣化產區的紅酒 , 通用型紅葡萄酒杯
3. 香檳/氣泡酒杯 : 適合香檳,氣泡酒,各式含有氣泡之葡萄酒
4. 波爾多杯 : Bordeaux 紅酒 , 新世界國家 Cabernet Sauvignon , Merlot 適用
5. 白酒杯 : 適合白葡萄酒 , Chenin Blanc , Riesling , 輕柔型chardonnay  




















全系列特價優惠中 , 詳情請聯絡詩人酒窖 04-23272924 , 或是下列直接購買,謝謝 !

2011/05/24

百年水晶工藝 - Schott Zwiesel 蔡斯葡萄酒杯



SCHOTT ZWIESEL來自德國百年品牌歷史的Zwiesel Kristallglas AG 集團,結合集團品牌旗下、全球最優秀的吹製玻璃工匠的精巧工藝,才創造出此一系列侍酒師頂級機器及手工水晶酒杯,展現獨特的感官、光學、與觸感之美感經驗。SCHOTT ZWIESEL的水晶酒杯及酒器能滿足對美食最挑剔的需求,它提供絕佳的環境給各種葡萄酒和其他不同酒類,而其典雅的造型更是視覺與觸感上的一大樂趣,更給予美食鑑賞家在嗅覺與美感上十足的啟示。精準磨光的杯口,超薄的杯壁,圓順細緻的杯身,確保各種酒都能有最佳的呼吸,並充分發揮它的內蘊潛力。素有世界上頂級好酒搭配的完美酒杯之美稱!

詩人酒窖特選系列:


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傳統吹製科技化的成就 
玻璃杯,是生活中再常見不過的用品,但要如何製造每日耐用卻不碎裂、如何設計線條勻稱卻不顯平凡的玻璃杯? 對 ZWIESEL Kristallglas 來說,玻璃品製造,就是一項超過 130 年的藝術。人類製造玻璃的歷史超過千年記載,玻璃製品在人們的生活中幾乎隨處可見,例如飲酒、用餐等必要場合,玻璃杯是不可或缺,甚至玻璃製品透明的美感,也能為居家增添風格,正因為玻璃製品的普遍,也才使得玻璃品的技術突破更顯困難。但其實玻璃製品仍有許多使用上的不便,易碎裂、不易清洗等,但德國ZWIESEL Kristallglas 旗下的 SCHOTT ZWIESEL ,就開發出一款高純度的 Tritan®水晶玻璃,更耐洗、更有光澤,而且比傳統水晶玻璃更加堅韌,甚至遭到撞擊也難以碎裂。 




兩大玻璃光學公司正式結合 
如此先進卻實用的設計,無異是解決了玻璃品使用上的大問題,而開發出這種專利設計的 ZWIESEL Kristallglas AG ,就是一家水晶玻璃專業製造廠,在這方面的技術有超過 130 年的悠久歷史。早在 1872 年,安東.米勒( Anton Muller )在他的故鄉ZWIESEL 創立了第一家商業玻璃製造廠,以出產居家餐桌玻璃器皿為主,在當時即以優良的品質著稱而廣受市場好評。 1914 年第一次世界大戰爆發, ZWIESEL 工廠在戰後重新出發,並且在 1924 年開始生產酒杯等製作難度更高的飲用器皿。 ZWIESEL工廠於 1927 年與蔡司( Zeiss )集團的 "Schott & Gen." 公司合併,兩大玻璃光學公司正式結合,並更名為 SCHOTT ZWIESEL 。 




玻璃製品的無限可能 
結合了蔡司的先進科學與 ZWIESEL 的專業技術,這無異是如虎添翼,到了 2005 年才正式更名為 ZWIESEL Kristallglas AG ,旗下除了原先的 SCHOTT ZWIESEL ,也推出訴求純手工製作、生活風格的 ZWIESEL 1872 ,加上第三個訴求烹調耐熱的品牌 JENAER GLAS 於 2007 年推出;集團中三個品牌、三大支柱、三種概念,都表現出玻璃製品的無限可能。 




專業品質走入居家生活 
ZWIESEL Kristallglas 亞洲區總裁 Christophe Oudin 表示, SCHOTT ZWIESEL 所設計生產的各式酒杯、醒酒壺等玻璃器皿,直至目前都是全球各頂級餐廳、五星級飯店的首選,許多航空公司的頭等艙也採用 SCHOTT ZWIESEL 的酒杯。這表示 ZWIESELKristallglas 生產的品質絕對受到信賴,目前集團營收有七成來自於供應餐廳所需、三
成則為零售,未來 ZWIESEL Kristallglas 希望能增加零售的比例,讓更多人在居家生活中, 能認同、瞭解 ZWIESELKristallglas 旗下三個品牌的可靠品質。 





老企業新科技 
從德國巴伐利亞森林開始的 ZWIESEL Kristallglas ,橫跨三個世紀的歷史,卻沒讓這家公司顯得老態龍鍾,反而知道如何將傳統的技術結合創新的材料科技,創造出符合時代的玻璃品。例如前面所提到通過國際專利認證的 Tritan® 頂級水晶玻璃,是經過與厄蘭根大學長期而密集的合作研發,在原料中捨棄鉛或鋇等重金屬,採用新的製程,以自動化方式將鈦與鋯加入玻璃混合物中,擷取鈦金屬的強韌度搭配補充物質的變化,讓 Tritan® 水晶的表面堅硬無比,在維克硬度測量中, Tritan® 的硬度甚比鋼材還堅硬。不論杯口、杯肚和杯腳或杯底都採用獨家製程,並經過加熱強化處理。在經過連續 2,000 次的機械清洗後,不但沒有任何損傷、瑕疵、或是亮度減低,反而依然亮麗如昔。 


傳承 130 年的藝術
從傳統而來的玻璃吹製技術, 也從 ZWIESEL 1872 系列中, 以設計概念發掘新的視野,如與歐洲的首席水晶玻璃設計大師 Michael Boehm 攜手合作,發展一系列頂級水晶玻璃作品;還有 Okiu 系列餐碗、以及由米其林三星葡萄酒鑑賞家 Enrico Bernardo設計的 The First 系列,均獲得 Red Dot 紅點設計大獎等等。其系列製品仍保持傳統吹製的製程,同時加入新的科技 Tritan® 水晶玻璃與其結合。產量雖不大,卻利用傳統、科技各自的優勢,使旗下三個品牌各有發揮、各有特色的 ZWIESEL Kristallglas,不僅在 2007 年獲得德國巴伐利亞十大最佳中小企業,也獲得德國前一百名最具研發力企業, 2006 年更獲年度策略導向企業管理,這些也呼應了之前文章所提,對ZWIESEL Kristallglas 來說,玻璃品製造就是一項超過 130 年的藝術,至今仍在實踐著。





(以上資料由台灣代表商盈宗商事所提供,原文出處:http://tw.luxurywatcher.com/viewtopic.php?p=143795)