2013/12/25
2013/12/17
<特別推薦>商業週刊1361期-行家特搜的話題葡萄酒 - Clos du Gravillas 礫石莊園 by 林裕森
2011 L'Inattendu, AOC Minervois Blanc , Clos du Gravillas 礫石莊園-"里納泰都"白酒 是來自於地中海沿岸於1999年時我們來到充滿石頭的貧瘠土地並開始我們種植葡萄釀造心中的酒的理想。
我們將我們的酒莊命名為Le Clos du Gravillas 亦即「礫石莊園」(註:即石頭、礫石的意思) 根據土地氣候的特性，這裡的土質以碎石 礫石為主 排水性佳 向南的地塊 多位於海拔200~ 300公尺 的山坡地 可以吸收充分的陽光 這就是我們在這裡的原因…去保留更多屬於風土的氣息，猶如2011 L'Inattendu, AOC Minervois Blanc，檸檬香混合著柑橘皮，隨後轉為典型的香水氣息．富有礦物氣息等複雜的香味；強勁有力的酒體．
釀酒哲學 –« Je voulais faire
un de ces vins qui parle ,qui cristallise les amitiés, qui rende les moments
magiques autour de la table »
「我想要釀造一款酒 一款會自己說話的酒 藉由這酒 凝聚所有的朋友 分享所有延伸而來的奇幻曼妙」
2011 L'Inattendu, AOC Minervois Blanc , Clos du Gravillas 這是一款令人出乎意料的酒!
酒莊主人Nicole原本打算為她的三姑六婆女性友人們的夏日午宴釀造一款簡單清爽的專為夏天做準備的白酒，所以選用這種灰格那希(Grenache
Gris )的白葡萄品種；希望會達到這樣的效果。不幸的是；灰格那希的酒體卻如銅牆鐵壁般鋼強，發酵後在橡木桶中熟成12個月。而她的酒色也沒我想像中的夏天般清涼…但是 她那富有礦物氣息等複雜的香味 強勁有力的酒體 適合搭配豬肉 松露或鯷魚等重口味的料理，或是重口味的乳酪 如(Beaufort*
Epoisse*…).也適合和法國的乳酪之后—Comte *孔徳乳酪) 或是山羊乾酪搭配。 同時 也不要忘記甜點… 這款令人出乎意料的白酒 就像她的釀酒師一樣 完全無法抗拒像蘋果派這樣的甜點! 這是款非常適合佐餐的葡萄酒。年產量只有1400支！而這一切都來自對葡萄酒的熱愛。
如有任何疑問，請聯絡我們04-23272924 , cellierdespoetes@gmail.com
2013/12/11
<品酒派對>12/20 Friday - 聖誕前夕的香檳暢飲派對-Champagne Bauget Jouette
時間 : 2013.12.20 (Fri) 晚間20:00 – 00:00
地點 : 詩人酒窖 台中市台灣大道二段331號
報名方式：詩人酒窖 04-23272924
費用：NT$ 1,880 / 人
名額：50人為限 隨性派對 (意思是不會有太多座位讓你無法接觸人群,如無法接受請
------------------活動內容----
現場品飲酒款：不定時推出不同酒款
NV, Carte Blanche , Champagne Bauget Jouette
NV, Grande Reserve , Champagne Bauget Jouette
NV, Cuvee Jouette , Champagne Bauget Jouette
多種搭酒小點，隨性品嘗。
3款不同香檳，任您享受。
報名方式：
電話報名 : 04-23272924 , 詩人酒窖 廖小姐
線上報名 : iris.poetes@gmail.com
*本活動名額有限，請加快報名，感謝！
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