2012詩人酒窖 葡萄酒與起士 生活品嚐課程 -第二堂 7/7 (六)

2012 詩人酒窖 葡萄酒與起士 生活品嘗課程 -第二堂  , 2012.7.7

乳酪搭葡萄酒是大家耳熟能詳的哥倆好，每當非用餐時間、每當想找不失禮的下酒小食、乳酪總是所有人的第一選擇。 不過，你找的是真的乳酪、還是工業乳酪？其實，我們身邊都被乳酪圍繞著，台灣人最喜歡的提拉米蘇甜點； 知名的、自己烘焙的乳酪蛋糕；台中比例最高的義大利餐廳用最多的 Pamassan cheese (帕馬森起士), 每家餐廳必備的夏日冷盤mazralla cheese(馬自拉起士)…

但是，站在微風廣場的乳酪櫃前，才發現認識的乳酪總類實在貧乏。這些乳酪又可以如何入菜 ? 難道只能搭紅酒嗎 ? 前法國總統戴高樂曾有句名言，要治理擁有246種乳酪的國家，實在不是件簡單的事！但詩人酒窖要說，「認識乳酪，卻是件簡單而且有趣的事！」從現在開始行動，就對了！

第一堂我們品過了4款起士與四支酒的搭配，這次我們又準備了四款，你就不要猶豫了吧，分享感受，學習生活。

當日課程品嘗會分成三步驟：單吃品嚐，入菜品嚐，佐酒品嚐!

     

1.

起士: Mozzarella

搭配菜色:《莫札瑞拉佐蕃茄片》

搭配酒款: 2011 Coteaux du Loir Rose , Domaine Cezin 

塞尚恩-羅瓦爾丘粉紅酒

2.

起士: Ricotta

搭配菜色:《新鮮乳酪蘋果優格沙拉》

搭配酒款: 2011 Coteaux du Loir,Blanc, Domaine Cezin 

塞尚恩-羅瓦爾丘白酒

3.

起士: Mascarpone

搭配菜色:《提拉米蘇》

搭配酒款: 2010 Jasnieres "Clos des Fleuries",Blanc, Domaine Cezin 塞尚恩-賈斯妮耶之花白酒

4.

起士: Roquefort

搭配菜色:《烤藍紋水梨派》

搭配酒款: 1999 Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin ,  Vouvray Moulleux 菲利浦佛侯酒莊 - 梧雷甜白酒

人數：限定名額20人

費用：$1200 元/人 (含當天所有餐點,酒款費用)

時間：2012.7.07 (六) 14:00-16:30

上課地點：詩人酒窖2F，台中市台中港路－段207號2樓

報名&洽詢方式: 詩人酒窖 04-23272924 林小姐 (ADA) 或 E -MAIL: ：adalin7742@gmail.com

適合對象:

葡萄酒愛好人士(年滿18歲，男女皆宜)

葡萄酒相關行業人士（餐飲業、酒類代理商、媒體從業人員等）

◎ 以酒會友，歡迎您帶著名片來認識新朋友。

**預先收費機制(保障所有參與者的權益,請於活動當天開始前繳費完畢)

1. 親臨繳費: 詩人酒窖 , 台中市中港路一段207號 ,  04-23272924     

2. 匯款繳費: 戶名：詩人酒窖有限公司 銀行資料：台新銀行( 812 ) 台中分行(0078) 帳號:　2007-01-0000429-2　　(匯款完成後,請通知註名:帳號後5碼及匯款人)

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何美億 (Linda HO) 簡歷

■ 學歷：

‧英國倫敦Middlesex University – Under graduated degree

Major – Business information & computer science

■ 現任：

‧想法創意料理坊活動企劃與創意美食設計執行

‧品味生活講師:主講法國葡萄酒品味系列、乳酪品嘗的世界、優雅的國際餐桌禮儀、點心輕鬆做系列

■ 經歷：

曾任職於法國食品協會達八年之久，工作關係認識了法國葡萄酒與各產區的食材。本著能以最簡單的料理推廣道地的法國食材，於兩年前與工作伙伴合作出版食譜書 “法國起士美酒”，期能帶給消費者在家也能體會輕鬆料理的樂趣! 除繼續推出好吃的料理分享給喜愛美酒美食的朋友；同時兼任法國乳酪與葡萄酒講師，於大專院校及企業不定期舉辦課程，讓對法式料理有興趣的消費者除了能夠享受美味的料理外，也對法國美酒美食有更深入的認識!