2012.7.28 詩人酒窖 葡萄酒與起士 生活品嘗課程 -3 享受吧!羊兒的異想世界!

2012/7/28  詩人酒窖 葡萄酒與起士 生活品嘗課程 -3 享受吧!羊兒的異想世界!

乳酪搭葡萄酒是大家耳熟能詳的哥倆好，每當非用餐時間、每當想找不失禮的下酒小食、乳酪總是所有人的第一選擇。 不過，你找的是真的乳酪、還是工業乳酪？其實，我們身邊都被乳酪圍繞著，台灣人最喜歡的提拉米蘇甜點； 知名的、自己烘焙的乳酪蛋糕；台中比例最高的義大利餐廳用最多的 Pamassan cheese (帕馬森起士), 每家餐廳必備的夏日冷盤mazralla cheese(馬自拉起士)…

但是，站在微風廣場的乳酪櫃前，才發現認識的乳酪總類實在貧乏。這些乳酪又可以如何入菜 ? 難道只能搭紅酒嗎 ? 前法國總統戴高樂曾有句名言，要治理擁有246種乳酪的國家，實在不是件簡單的事！但詩人酒窖要說，「認識乳酪，卻是件簡單而且有趣的事！」從現在開始行動，就對了！

第一,二堂我們品過了4款起士與四支酒的搭配，這次我們又準備了四款，你就不要猶豫了吧，分享感受，學習生活．

當日課程品嘗會分成三步驟：單吃品嚐，入菜品嚐，佐酒品嚐!

1.            起士: Chavroux

搭配菜色:《紅莓羊奶酪》

搭配酒款: NV Traditional Method Rose  , Domaine Graves d'Ardonneau 波爾多阿督諾粉紅氣泡酒

2.            起士: Saint Maure

搭配菜色:《羊乳酪佐茄子洋竽片》

搭配酒款: 2008 Julienas , Domaine Bernard Broyer 貝那伯耶-茱莉安娜紅酒

3.            起士: Feta

搭配菜色:《甜椒橄欖乳酪沙拉》

搭配酒款: 2009 Bourgogne Rouge, Domaine Pascal Pauget  巴斯卡波爵-－布根地紅酒

4.            起士: Pecorino Romano

搭配菜色:《乳酪蘑菇核桃夾心派》

搭配酒款: 2009 Saint Joseph Rouge « ESPRIT DE GRANIT » , Cave de Tain 坦恩酒莊聖約瑟夫紅酒

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人數：限定名額20人

費用：$1200 元/人 (含當天所有餐點,酒款費用)

時間：2012.7.28 (六) 14:00-16:30

上課地點：

詩人酒窖2F，台中市台中港路－段207號2樓

報名&洽詢方式: 詩人酒窖 04-23272924 Morris 或 E -MAIL: ：cellierdespoetes@gmail.com

適合對象:

葡萄酒愛好人士(年滿18歲，男女皆宜)

葡萄酒相關行業人士（餐飲業、酒類代理商、媒體從業人員等）

◎ 以酒會友，歡迎您帶著名片來認識新朋友。

講師簡介:

何美億 (Linda HO) 簡歷

■ 學歷：

‧英國倫敦Middlesex University – Under graduated degree

Major – Business information & computer science

■ 現任：

‧想法創意料理坊活動企劃與創意美食設計執行

‧品味生活講師:主講法國葡萄酒品味系列、乳酪品嘗的世界、優雅的國際餐桌禮儀、點心輕鬆做系列

■ 經歷：

曾任職於法國食品協會達八年之久，工作關係認識了法國葡萄酒與各產區的食材。本著能以最簡單的料理推廣道地的法國食材，於兩年前與工作伙伴合作出版食譜書 “法國起士美酒”，期能帶給消費者在家也能體會輕鬆料理的樂趣! 除繼續推出好吃的料理分享給喜愛美酒美食的朋友；同時兼任法國乳酪與葡萄酒講師，於大專院校及企業不定期舉辦課程，讓對法式料理有興趣的消費者除了能夠享受美味的料理外，也對法國美酒美食有更深入的認識!

**預先收費機制(保障所有參與者的權益,請於活動當天開始前繳費完畢)

1. 親臨繳費: 詩人酒窖 , 台中市中港路一段207號 , 04-23272924     

2. 匯款繳費: 戶名：葡萄酒學苑 有限公司 銀行資料：台新銀行( 812 ) 台中分行

帳號:　007-01000566700