4/20 (Sat) 品起士
新書發表派對
乳酪是歐陸料理中的重要食材，它的種類繁多、風味迷人、營養價值高，是資深老饕口中的上等佳餚；其品嚐方式也十分多元，不僅能入菜或做成點心，小酌時也可直接切片享用。要想深度體驗歐洲精緻的美食文化，乳酪是不可或缺的一環。
對於生長在台灣的消費者而言，其實對起司片、乳酪粉等基本款的乳酪都不陌生，但若想進一步了解，卻很容易因為資訊匱乏而止步，本書作者曾任職法國食品協會(SOPEXA Taiwan)多年，致力於乳酪推廣，對於乳酪的知識非常豐富，本書便是從基礎開始介紹乳酪、並解答各種常見問題，例如乳酪的種類有哪些？如何選購適合自己的乳酪？不同的乳酪要怎麼吃？並提供80道簡易又美味的乳酪食譜，從前菜、沙拉、主菜、到點心，無論您是初窺乳酪門徑的新手，或已頗有心得，本書都是幫助您享用乳酪的最佳幫手。4/20，就讓作者－何美億 老師 /
(Linda HO) 運用八款經典起士帶您一起暢遊起士的世界．
對於生長在台灣的消費者而言，其實對起司片、乳酪粉等基本款的乳酪都不陌生，但若想進一步了解，卻很容易因為資訊匱乏而止步，本書作者曾任職法國食品協會(SOPEXA Taiwan)多年，致力於乳酪推廣，對於乳酪的知識非常豐富，本書便是從基礎開始介紹乳酪、並解答各種常見問題，例如乳酪的種類有哪些？如何選購適合自己的乳酪？不同的乳酪要怎麼吃？並提供80道簡易又美味的乳酪食譜，從前菜、沙拉、主菜、到點心，無論您是初窺乳酪門徑的新手，或已頗有心得，本書都是幫助您享用乳酪的最佳幫手。4/20，就讓作者－
主講人: 作者
何美億 老師 / (Linda HO)
■ 學歷：
‧英國倫敦Middlesex University – Under graduated degree
Major – Business
information & computer science
■ 現任：
‧想法創意料理坊活動企劃與創意美食設計執行
‧品味生活講師:主講法國葡萄酒品味系列、乳酪品嘗的世界、優雅的國際餐桌禮儀、點心輕鬆做系列
■ 經歷：
曾任職於法國食品協會達八年之久，工作關係認識了法國葡萄酒與各產區的食材。本著能以最簡單的料理推廣道地的法國食材，於兩年前與工作伙伴合作出版食譜書 “法國起士美酒”，期能帶給消費者在家也能體會輕鬆料理的樂趣! 除繼續推出好吃的料理分享給喜愛美酒美食的朋友；同時兼任法國乳酪與葡萄酒講師，於大專院校及企業不定期舉辦課程，讓對法式料理有興趣的消費者除了能夠享受美味的料理外，也對法國美酒美食有更深入的認識!
示範料理: 義式焗烤蘑菇
品嘗書中創意料理:
l
風乾火腿佐義式乳酪薄片沙拉
l
蘋果核桃藍紋沙拉
l
愛曼達蔬菜凍
l
經典起士蘋果鴨賞沙拉
l
油漬酒醋甜椒佐羊乳酪
l
香蔥辣椒費塔乳酪醬
l
原味乳酪抹醬
Wine Pairing 酒款搭配:
2011 Coteaux du Loir Rose "Xavier
Fresneau" , Domaine de Cezin 費諾酒莊-羅瓦爾丘粉紅酒
人數：限定名額30人 (名額有限,請即刻報名!)
費用：NT $ 850 元/人 (含當天所有餐點,酒款費用)
時間：2013.4.20 (六) 14:00-16:30 (13:45 開放入場)
地點：詩人酒窖，台中市台中港路－段207號 (走動式互動派對)
ISG課程由北美知名Master of Wine -- 芭芭拉‧菲莉浦(
